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Preparazione tamales Costa Rica

Preparazione tamales Costa Rica

Preparazione tamales Costa Rica

Costaricani tamales ricetta

La preparazione dei tamales Costa Rica variano a seconda del gusto; tuttavia, qui vediamo una ricetta di base e facile da preparare.

ingredienti

  1 e 1/4 di pasta (mais incrinato)
  1500g. braciola di maiale o di pollo
  200g. burro
  300g. purè di patate
  150 g. carota
  10 g. bacon
  150 g. riso
  220 g. piselli lessati
  220 g. ceci
  5 aglio
  6 peperoni
  3 cipolle medie
  Origano, timo, coriandolo, achiote, cumino, salsa Worcestershire (opzionale)
  Sale e pepe

Come preparare tamales Costa Rica

Un giorno prima, mettere a marinare la carne con sale, origano, timo e anche con aglio e cipolle, macerazione per i sapori si intensificano.

Il giorno dopo, la cottura della carne con pancetta, in acqua. Togliere dal fuoco e tenere il brodo.

Poi cucinare grano in una pentola capiente, e macinare in un frullatore. Aggiungere cumino, pepe, burro e brodo di carne salvato. Mescolate bene e fate cuocere, mescolando fino ad ebollizione. Se è necessaria una consistenza migliore, è possibile aggiungere purè di patate, e aggiungere la salsa Worcestershire se lo si desidera.

Dopo aver raggiunto la massa, prendere porzioni con un grande cucchiaio da minestra e posto su una foglia di banana (precedentemente lavati e asciugati). Aggiungere un cucchiaio di riso achiote, un pezzo di carne di maiale o di pollo (a scelta), tagliato a fette oa gusto, peperoni a listarelle, piselli, ceci e carote.

Infine, chiudere e cravatta Mentre i tamales. Per mangiare, cuocere in acqua bollente per due ore.

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