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Come cucinare Melanzana; La scelta di melanzane; Fare la pasta di melanzane; Fare melanzane ripiene; melanzane impanate

Come cucinare Melanzana

Come cucinare Melanzana

Come cucinare Melanzana

La scelta di melanzane

Al momento dell'acquisto di melanzane, assicurarsi che siano sicuri e luminoso. Il vostro posto dovrebbe essere di colore verde scuro, duro e un po 'dura. La sua consistenza dovrebbe essere difficile, e voi li sentirete dolcemente battere loro cava all'interno. Questo indica che è fresco e pronto per cucinare prodotto.

Fare la pasta di melanzane

Per preparare la base di pasta di melanzane di cibi etnici, come Baba ganoush, lavare frutta e rimuove il mantello e se ne va. Punge con una forchetta in più punti per permettere sfogo del vapore, e poi portato al forno su un piatto pulito o avvolti in alluminio bagnato con spray da cucina. Si può anche cuocere le melanzane alla griglia o Vaporiera. Qualunque sia il metodo, cuocere a fuoco lento fino a bando di gara e morbido, quindi lasciate raffreddare.

Rimuovere la pelle e raschiare con il dorso di una coperta per rimuovere la carne tenera. Pisa con una forchetta o porta ad un processore, l'aggiunta di uno spicchio di aglio crudo, pelati, sale, pepe, prezzemolo fresco tritato e un po 'di succo di limone. Per una pasta cremosa, aggiungere un paio di cucchiai di olio d'oliva.

Fare melanzane ripiene

Pulire le melanzane e tagliarle a metà longitudinalmente. Con il coltello, fare diversi tagli di carne senza raggiungere la pelle. Aprire questi tagli di una certa pressione e condite con sale e pepe nero.
Separatamente, mescolare un uovo, il formaggio grattugiato, un cucchiaio di pangrattato e erbe che preferite. Versare questa pasta su entrambi i lati della melanzana, assicurando che la preparazione di entrare corti.

Si unisce entrambi i lati del melanzane, chiuso con un foglio di alluminio o con uno stuzzicadenti, e cuocere in forno, alla griglia o Vaporiera per circa 30-40 minuti, fino a quando si bando di gara (ma non molli).

melanzane impanate

Per essere corpo soffice e assorbente, melanzane fritte e Milano deve preparare bene. Lavare e sbucciare loro, poi tagliate a fette o fette. Aggiustare di sale e pepe, e passa attraverso la farina, il rivestimento bene. Questo non assorbirà troppo olio. Poi si passa nell'uovo sbattuto e friggere fino a doratura e nota gustosa.

Se dopo l'uva passa uovo per impanatura o pangrattato, li si può friggere o cuocere in forno per fare cotolette di melanzane. Una volta cotta, aggiungere la salsa di pomodoro e un po 'di formaggio fuso sopra, tornare al forno fino a quando il formaggio gratin, e si dispone di un gustoso melanzane napoletana preparata in pochi minuti.

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